Kohlrabi-Hackfleisch-“Lasagne”
- von: Bert77
- /
- 06.04.2020
Leckeres LowCarb - Rezept mit Rinder-Hackfleisch
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Kalorien: |
Keine Angaben |
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Level: |
(Normal) |
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Portionen: |
4 |
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Arbeitszeit: |
00:30 |
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Ruhezeit: |
00:00 |
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Koch-/Backszeit: |
00:25 |
Zutaten
| 4 | Knollen | Kohlrabi (normalgroß) |
| 4 | Stücke | Rispentomaten (in dünnen Scheiben) |
| 3-4 | Zehen | Knoblauch |
| 500 | g | Bio-Rinder-Hackfleisch |
| 3-4 | Knollen | Zwiebeln |
| 350 | g | Kräuterquark (oder selber machen) |
| 100-125 | g | Emmentaler oder anderen Streukäse |
| 1 | Dose | Pizzatomaten (am besten Kirschtomaten aus Sizilien) |
| 1-2 | EL | Tomatenmark |
Zubereitung
Vorbereitung
- Zuerst die Kohlrabi gut schälen, dann ich dünne Scheiben schneiden (eine Reibe ist da hilfreich), das Gemüse in Salzwasser bissfest kochen und zur Seite stellen
- Tomaten in dünne Scheiben schneiden
- den Kräuterquark mit etwas Milch cremig rühren, dann etwas nachwürzen (Salz und Pfeffer und frischen oder TK-Kräutern)
Zubereitung in der Pfanne/Auflaufform
- Zwiebeln würfeln und mit Kokosfett o.ä. anschwitzen
- dann den zerdrückten Knoblauch dazu, man kann auch Knoblauchgranulat nehmen (dann direkt zum Fleisch)
- das Rinderhackfleisch dazu und garen, mit Salz und Pfeffer würzen
- die Dosentomaten dazu und 1-2 EL Tomatenmark hinzufügen und weiterköcheln
- in ein Auflaufform eine erste Schicht Kohlrabischeiben auslegen, dann die “Bolognese” dünn darüber und dann die ganzen Tomatenscheindn verteilen, dann wieder Kohlrabi und den Kräuterquark, darauf und immer im Wechsel bis die letzte Schicht mit Bolognese endet
- dann noch mit Käse bestreuen
- dann den zerdrückten Knoblauch dazu, man kann auch Knoblauchgranulat nehmen (dann direkt zum Fleisch)
- das Rinderhackfleisch dazu und garen, mit Salz und Pfeffer würzen
- die Dosentomaten dazu und 1-2 EL Tomatenmark hinzufügen und weiterköcheln
- in ein Auflaufform eine erste Schicht Kohlrabischeiben auslegen, dann die “Bolognese” dünn darüber und dann die ganzen Tomatenscheindn verteilen, dann wieder Kohlrabi und den Kräuterquark, darauf und immer im Wechsel bis die letzte Schicht mit Bolognese endet
- dann noch mit Käse bestreuen.
Ofenzeit:
- bei Ober-und Unterhitze im Ofen bei 190Grad 20-25 min backen, bis der Käse goldbraun wird
Fazit:
Der leckere und Gesunde Auflauf schmeckt auch Kindern.
Am Ende vor dem Anrichten noch einen guten Schuss natives Olivenöl drüber.
Guten Appetit
